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立冬到了,记得吃1果2肉3菜,补足营养,寒冬中

发布日期:2020-11-08   

原标题:明日立冬,记得要吃1果2肉3菜,补足营养,寒冬中也能保持活力

立冬是冬季的第一个节气,代表着冬天的开始。立,建始也,表示冬季自此开始;冬者,终也,万物收藏也,意味着万物进入修养的状态。“春生夏长,秋收冬藏”,冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立“,在古时季节转换是重要的时间节点,所以在立冬这一天,会有很多的传统习俗,比如”迎冬礼“、“贺冬”、“补冬”等。

立冬意味着进入到寒冷的季节,所以人们倾向于吃一些热量较高的、可以驱寒的食物,避免吃生冷也不宜吃得过燥。在南方习惯吃一些药膳补汤,在浙江地区有杀鸡鸭炖汤的习俗,在广东地区则有“立冬食蔗齿不痛“的说法。而所有的习俗都是围绕着“补”字,在明天立冬的日子里,记得要吃“1果2肉3菜”用来补足营养准备过冬。

甘蔗

作为冬季的时令水果,甘蔗多汁且甘甜,含有着丰富的铁元素,所以又被叫做“补血果“。而“立冬食蔗齿不痛”的说法,是因为当地人认为在这时甘蔗已经成熟了,吃甘蔗既可以保护牙齿也可以滋润身体。

甘蔗雪梨甜汤

所需食材:甘蔗 3节,雪梨 1个,金桔 5个,冰糖 6颗。

第一步:雪梨和甘蔗洗净后去皮,然后把雪梨和甘蔗切块。金桔在两端用刀划口。

第二步:把所有食材放入砂锅或煲中,然后加入没过食材的水和冰糖,开大火烧开,然后转中小火熬制20分钟左右,熬至水的颜色变了就可以关火了。

羊肉

羊肉含有丰富的蛋白质,因为性温不燥的特点,所以既可以抵御风寒还可以滋补身体。羊肉的肉质细腻,味甘而不腻,所以特别适合在冬季食用。

陕北铁锅炖羊肉


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