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尝试过重庆这3家不同的螺蛳粉,可能我要放弃重

发布日期:2019-03-04   

螺蛳粉里并没有螺蛳,对这一点,恐怕是很多人都难以理解的。可是,跟老婆饼里不老婆,鱼香肉丝里不鱼不同。来自柳州的螺蛳粉,在制作的过程中,确切是有螺蛳的,关键的问题就是螺蛳粉的汤。

螺蛳粉的汤是用螺蛳肉、大骨、八角、肉桂等数十种香料熬制而成,因此,严格意思上来说,螺蛳粉里的螺蛳都在汤里。按照常理来说,这些香料配上螺蛳肉,也并不会有什么特别的滋味,那么螺蛳粉又为何还是会让一部分人敬而远之呢?

妇孺皆知,重庆人对小面的热爱是非常执着的。从清晨开始,一碗小面就是早餐,而午饭、晚饭也都可能用小面来解决。不过,重庆小面并不是咱们的全部,最近,我就爱上了螺蛳粉。

螺蛳粉用陶瓷碗来盛放,从感官上来看,给人一种精致的觉得。各种配料也很全:酥脆的腐竹,饱满的花生粒,随意撒落的葱花,汤色也很明澈,配合上一只木质汤勺,别有一种味道。

很早之前就听闻过螺蛳粉的大名,不外,长久以来,对于它的传闻都是不太好的。因为存在特殊的气味,每次想要去尝试的时候,都会被小错误拦阻。直到我们将那个小搭档给“抛弃”之后,总算是有机会去吃螺蛳粉了。

问题就出在它的另外一种配菜——酸笋的身上。酸笋经由发酵的进程,带有一种特殊的气味,喜欢的人会感到异样宜人,而不爱好的,就会认为这是一种“臭味”。这种情况,类似于大家对待榴莲的态度,很巧合,个人也无比喜好榴莲。

这是我第一次尝试的螺蛳粉,在店门外几乎闻不到任何的特殊气息,直到走进店里,螺蛳粉那种独特的气味才将咱们给包围。由于是团购的,所以价格很实惠,一般的只有9块9,而加上一颗卤蛋就是11块8。

下面进入正题,经过多番寻找,我找到了重庆主城区内3家不同的螺蛳粉店,它们每一家的螺蛳粉都有着各自的特点。个别版

特别加的这颗卤蛋,让食材变得更加丰盈,卤蛋就是畸形水平发挥,也不是那种如许惊艳的感到,我也只是单纯想要吃上一颗卤蛋罢了。